餐廚垃圾車讓大家和“地溝油”“泔水豬”說再見

為進一步規範張家界市永定區餐廚垃圾收運處置管理，推進餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處理，永定城區率先啟用餐廚垃圾統一收集、規範運輸和集中處置工作。

市城區餐廚垃圾統一收運處置 每天可達60噸

12月14日，記者跟隨工作人員來到崇實小學南校食堂及周邊的小餐館、機關食堂等地了解，這裏每天都會有城潔寶環衛的餐廚垃圾收集車，前來統一處理餐廚垃圾專用桶收集的潲水。

 

收運員走進後廚，將幾個專用的餐廚垃圾收集桶拖出來，通過自動裝卸裝置，將垃圾傾倒進收運車內。收運車的儲藏罐除了裝卸時會打開，平時都是關閉的，確保收運時不會灑漏，也不會產生氣味。一係列無縫對接完成後，再開往下一個清運點。

在南莊路附近餐飲門店，隨處可見標有“餐廚專用”標記的垃圾桶。為開展潲水統一收集工作，永定區城管局采購餐廚垃圾專用桶1000個，配放在城區餐飲企業、門店、機關食堂、學校等地。每天安排5台車收集餐廚垃圾，實現全收集。

 

同時加強管理，對酒店、餐館、食堂等地不定期進行突擊執法，檢查潲水處理台賬，確保潲水得到統一收集處理。

據了解，到2019年1月底，主城區10個街道辦事處範圍內可基本實現餐廚垃圾規範收運處置工作，從源頭上杜絕“地溝油”“泔水豬”等餐廚垃圾再次回到餐桌問題，保障食品安全和群眾健康。

記者：李娜

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是不是想問小愛

餐廚垃圾具體指的是哪些呢？

 

按照產生過程和物料特定，

餐廚垃圾可分為三大部分 

 

（1）飯菜加工過程中形成的垃圾。主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的餘物。

 

（2）剩飯剩菜，通俗稱為泔水。這類垃圾主要是剩餘的飯菜和湯水等，從中提出的油稱為泔水油。

 

（3）隔油池垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中，餐具中剩餘的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入隔油池中，油脂類物質漂浮在水麵，形成隔油池垃圾。